山东云林餐饮-北京千师慧

山东云林餐饮

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机构介绍：

菏泽是竹荪鹅火锅的引进和改良地，竹荪鹅火锅是苗族特色火锅和鲁菜现代烹饪技术的完美结合，竹荪鹅有五大特色，1：竹荪鹅火锅汤鲜味美，滋味浓郁；2：竹荪鹅火锅鹅肉鲜嫩松软；3：竹荪清脆爽口；4：特色卤菜唇齿留香，回味持久；5：鹅汤烩面劲道，百吃不厌。大白鹅全国农村都有散养的老鹅，所以原材料一年四季都能采购到。菏泽竹荪鹅技术培训中心面向全国提供竹荪鹅火锅技术支持，有竹荪鹅资深名厨手把手教授技术，主要学习竹荪鹅火锅制做技术。鹅，俗名家雁，‘禽八珍’之一，以青草蔬菜为食，实属天然绿色食品，我国历代均有名馔传世，周代有鹅羹，北魏有捣炙，唐代有浑羊殁忽，元代有云林鹅等。鹅肉营养丰富，高蛋白低脂肪，《本草纲目》记载：“鹅肉味甘，性平，无毒，利五脏，解五脏热，止消渴。”《随息居饮食谱》载：“鹅肉可补虚益气，暖胃生津”。竹荪，草八珍之一，俗名竹参，竹笙，山珍之花，是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类。被人们称为‘菌中皇后’。竹荪形态优美，香味浓郁，营养丰富，清脆滑嫩，滋味鲜美。历史上是宫廷贡品，近代是国宴名菜。1972年2月21日，周恩来总理在北京人民大会堂用竹荪芙蓉汤款待美国总统尼克松，竹荪因此而驰名世界。

经营地址： 湖北省荆州菏泽牡丹区胡集镇

联系人：陈老师

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